Um espaço moderno, aconchegante e com muita comida boa, assim é o novo empreendimento da família Ferrari, localizada no centro de Anta Gorda, antiga Padaria Fassina. Um empreendimento familiar que traz o requinte dos doces finos e de salgados feitos à mão, um diferencial na região.
A sócia-proprietária, Silvane Ferrari, conta um pouco de como surgiu a ideia de investirem na padaria. “Eu queria algo para a família, onde pudéssemos trabalhar juntos e nos ajudar. A confeitaria foi até uma surpresa, não imaginava que seria esse o nosso principal produto, mas enfim, está dando certo e estamos sendo muito bem recebidos pela comunidade de Anta Gorda”, destaca.
A sociedade é composta por Silvane e seu esposo Volmir, seu filho Felipe e a nora Karoline. Silvane, confessa que seus dotes não são culinários. “Sempre trabalhei em estética e agora veio essa mudança drástica, então, eu auxílio e fico na parte do atendimento ao público, o Felipe é responsável pela parte administrativa, compras de produtos e panificação. A Karoline já tinha experiência na parte dos salgados, por tanto ela é a responsável pelo funcionamento da cozinha. Nós contamos também com funcionárias capacitadas, que atuam diretamente na preparação dos doces e salgados. Aqui tudo é aprendizado, pegamos juntos e não temos medo do novo”.
Constantemente há o investimento de cursos de aperfeiçoamento, tanto na parte da confeitaria, quanto na parte dos salgados, para cada dia melhorar e atender as demandas do público alvo. “Temos várias ideias novas, entre elas a implementação do chocolate quente no inverno, porém, tudo devagar e em seu tempo, para que não se perca a qualidade” explica Silvane.
E deixa seu convite: “Para aqueles que não conhecem ainda nosso espaço, que venham, tragam sua família e os amigos. Tudo é feito com muito carinho e cuidado. Da nossa família para a sua”.
